Las vacaciones no solo son una pausa necesaria en nuestra rutina, sino también una oportunidad para compartir con nuestros seres queridos. Hoy quiero compartirte una receta especial: un Carrot Cake Raw, un pastel sencillo, saludable y sabroso. Este postre, que no requiere horno, es perfecto para quienes buscan opciones más conscientes y nutritivas. Su versatilidad lo hace ideal para disfrutar en familia, ya que está libre de gluten, lácteos y es completamente vegano, adaptándose a diferentes estilos de vida y necesidades alimenticias.
Además, su preparación es tan sencilla que los niños pueden ser parte activa del proceso. Desde mezclar los ingredientes hasta decorar el pastel con frutas y coco rallado, se trata de una oportunidad para que exploren su creatividad y desarrollen habilidades en la cocina.
¡Comencemos!
Carrot Cake Raw Sin Gluten
Ingredientes Carrot Cake
- 200 gramos de zanahoria rallada
- 150 gramos de harina de almendra
- 1 imón
- 3 cucharadas soperas de aceite de coco
- Canela al gusto
- Coco rallado
- Fruta de estación para decorar
Preparación
1. Lava el limón, ralla su cáscara y extrae el jugo.
2. En un bowl, mezcla la zanahoria rallada, el jugo y la ralladura de limón hasta integrar bien.
3. Agrega la harina de almendra (te recomendamos usar productos naturales, como los de All Nuts) y continúa mezclando hasta lograr una preparación uniforme.
4. Incorpora aceite de coco y una pizca de canela al gusto. Luego, procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
5. Amasa hasta formar una bola compacta.
6. Coloca coco rallado en un plato y, con delicadeza, amasa la bola desde el centro.
7. Aplana la masa con tus manos para darle forma de pastel pequeño y redondo, asegurándose de cubrirlo completamente con el coco rallado.
8. Lleva el pastel al refrigerador durante al menos 30 minutos para que tome la consistencia deseada.
9. Decora a gusto antes de servir. Para un toque especial, le recomendamos utilizar crema batida de coco y frutas de estación.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una alternativa saludable de un Carrot Cake, un postre natural y una gran oportunidad para cocinar en familia.
